Courgetti; ik moest er een keer aan gaan geloven

Na er zoveel goede verhalen over gehoord te hebben, moest ik er zelf ook maar eens aan gaan geloven: Courgetti, oftewel spaghetti van courgette.

Tijdens 1 van onze dieeten (haha) heb ik ooit eens lasagne van courgette gemaakt. En eerlijk, het was lekker!
Nu zijn we niet echt aan het dieeten maar ik probeer wel op onze voeding te letten. In de supermarkt was ik weer eens inspiratieloos over ‘wat gaan we vanavond eten’. Ik liep langs het koelschap en zag daar courgetti liggen. Nou, laten we dat maar eens proberen dacht ik.  Een voordeel, zo krijgt onze dochter ook weer eens wat groente binnen 🙂

Nu ben ik echt geen keukenprinses, dus als we spaghetti eten dan pak ik gewoon zo een kant en klare saus. Als we dan echt gezond gaan doen vanavond, doen we het goed uit dus koos ik niet voor de kant en klare versie, maar voor de verse versie van de pastasaus.

Manlief was minder blij met mijn experiment dus voor hem maakte ik gewone spaghetti, maar met de verse saus!

Toen ik het aan het klaar maken was, had ik lichtelijk spijt van mijn keuze maaaaaaar wat heb ik lekker gegeten zeg ! Het is me zo meegevallen! Het was oprecht lekker! Oke, het smaakte niet naar spaghetti maar meer naar groente met pastasaus!

Voor mij voor herhaling vatbaar 😁 Manlief kiest echter liever voor de old-school versie met kant en klare saus haha.

Hier het recept wat ik gebruikt heb:

– Courgetti; gewoon kant en klaar uit de supermarkt.
– Gehakt; ik koos voor de magere rundergehakt.
– 2 Teentjes knoflook
– 1 Ui
– Een blikje tomatenpuree
– Een blik gepelde tomaten
– Italiaanse kruiden
– Zout en Peper

De ui snijden, en de teentjes knoflook uitpersen. Dit laten fruiten in een pan met een klein beetje olie.
Daarbovenop de gehakt en de Italiaanse kruiden (naar smaak). Als de gehakt geruld is voeg je de tomatenpuree en de gepelde tomaten toe. Dit kruid je met peper en zout (ook naar smaak). Even sudderen en de saus is klaar.

De courgetti heb ik even gekookt in kokend water, maar je kunt het ook apart in een pannetje roerbakken.

Ik zou zeggen eet smakelijk 😊